茄子里放鸡蛋怎么做?茄子鸡蛋饼这样做好吃又营养

muisc2022-04-08聊生活131

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茄子里放鸡蛋怎么做?茄子鸡蛋饼这样做好吃又营养

三伏天到了,天气炎热,晚上热得睡不着,早晨起床总想多懒一会儿,不爱起床,早餐吃什么成为最头疼的问题,早餐吃得好,一天都精神,怎样做早餐才能既营养又节省时间,今天晓峰就分享一道茄子早餐饼的做法,几分钟就上桌,营养丰富又解馋,喜欢的朋友可以参考一下:

夏天,我家茄子从不炸着吃,都是加5个鸡蛋这样做,比红烧更好吃!

【准备食材】:茄子1根 鸡蛋5个 面粉适量

1、茄子洗净后去掉头尾,再削去外皮,嫩茄子也可以不去皮,然后切成薄片放在盐水中浸泡备用,茄子用盐水浸泡,一个是茄子不变色,另一个还可以增加茄子的口味。

2、取一个空碗,碗内加入适量的面粉,然后再加少许的胡椒粉和盐,磕入1个鸡蛋,搅拌均匀后再分少量多次加入适量清水,面糊调至用筷子挑起成流线状就可以了。

3、再取一个大碗,磕入剩余的4个鸡蛋,加入适量的盐,顺着一个方向把它完全搅散备用。

4、电饼铛预热,底部刷上一层油,把切好的茄子片均匀地挂上面糊,再依次摆到电饼铛里,茄子片定型后翻面,反复翻3次左右,看着茄子片表面金黄,用筷子轻轻一扎,很容易扎透就熟了,再用漏勺倒入搅散的蛋液,晃动电饼铛让蛋液均匀铺满电饼铛底部,再在上面撒上自己喜欢吃的葡萄干、枸杞、蔓越莓干和黑芝麻,盖上盖子烙2分钟。

5、时间到了,饼烙至表面金黄微微鼓起就熟了,用铲子盛出来,就可以美美地享用了。

茄子和鸡蛋一起做,原来这么好吃,我家一周吃5次,比吃肉过瘾!茄子鸡蛋早餐饼这样做,营养丰富又解馋,几分钟就上桌,特别节省时间,大人孩子都爱吃,喜欢的朋友动手试试吧。

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