灯盏糕怎么做好吃?按照这个方法做起来非常的好吃

muisc2022-04-09聊生活173

灯盏糕怎么做好吃?灯盏糕相信大家都吃过吧?不但香味十足,而且吃起来还非常美味。小编小时候经常吃灯盏糕,现在吃的少,不过今天特地做了一次来吃,感觉味道还是挺不错的。我是按照下面的方法来做的,大家感兴趣也可以自己动手做起来吃一下。

一、首先准备一下食材:

面粉 250克

玉米淀粉 150克

瘦肉 120克

白萝卜丝 500g

鸡蛋 6-7个

玉米油 一小桶

大号油勺 一个

盐 适量

酒 适量

糖 适量

酱油 适量

黑胡椒 适量

味精 适量

小葱 一把

水 450-480g

二、做法步骤:

1、萝卜刨丝,表面撒一些盐(注意不要太多不然太咸了)腌制20分钟后挤去水份,加入一把小葱拌匀备用

2、猪肉切丝,加入盐,糖,料酒,酱油,味精,黑胡椒腌制备用,面粉和玉米淀粉混合,加入480g水搅拌均匀备用

3、锅中倒入适量油,可以完全泡住大油勺为止,把油勺放入油中加热至200度左右,然后改小火

4、拿出滚烫的油勺迅速淋上面糊,转一下使之均匀。转不动或者不流畅,说明你水放少了

5、然后铺上一层萝卜丝,放上鸡蛋,鸡蛋太大的话可以打散或者放碗里用勺子勺一部分进去,再铺一层猪肉丝,最后再铺一层萝卜丝

6、用勺子轻轻压一压,淋上一层面糊封底

7、放入锅中小火开炸,炸到硬之后抖几下就脱模了,再炸至两面金黄即可,记得反复翻几下,泼泼油,炸得均匀一点

灯盏糕怎么做好吃?按照这个方法做起来非常的好吃

8、成品图

9、切开来,很好吃哦~

注意事项:

记得一定要在油勺滚烫的时候开始淋面糊,这样面糊才会不粘勺

炸的时候也是要先炸硬一点才好脱模

实在还是脱不下来的话,拿个铁勺子撬一撬吧…

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