海鱼怎么做好吃五腥味?海鱼简单又好吃的家常做法分享

muisc2022-04-22聊生活144

海鱼怎么做好吃?海鱼最简单最省事的做法,扔酱汁中一炖,入味又无腥味,好吃极了!

海鱼怎么做好吃五腥味?海鱼简单又好吃的家常做法分享

海鱼简单又好吃的家常做法分享:

海鱼,腥气味比淡水鱼还要重,所以烹饪的时候,除腥气味的料酒,葱,姜是不能省的。今天的炖杂鱼,还加了蒜蓉辣椒酱焖炖,成品入味又无腥味,吸饱了酱汁的海鱼,肉质也没有想象中的那么紧实,除掉主刺以外,就可以大快朵颐,配米饭吃不停嘴啦。

寒冷的冬天,一盘热乎乎又开胃,好吃不长肉的炖鱼,再配上一碗香甜软糯的大米饭,身边还有陪伴在一起的家人,这样子的场景,是不是咱们都盼望的日子呢。

原料:杂鱼400克,大葱1节,干辣椒5个,大蒜20克,生姜5克

配料:香菜2根,料酒20ML,胡椒粉2克,蒜蓉辣椒酱20克,生抽20ML,盐2克,香醋10ML,食用油20ML

制作步骤:

1:准备主要原材料。

2:杂鱼,处理干净后洗净放碗中,加入姜丝,胡椒粉和料酒,拌匀腌制10分钟;大蒜,干辣椒,大葱,香菜,洗净后切碎末。

3:炒锅烧热倒油,下大蒜,干辣椒,大葱,炒出香味。

4:下蒜蓉辣椒酱,生抽,炒出酱香味。

5:加入半碗清水,加盐烧开汤汁。

6:下腌制好的杂鱼,炖煮5分钟。

7:鱼肉熟透时,淋入香醋除腥提鲜。

8:撒入香菜末,关火出锅即可。

提醒:

1:杂鱼的内脏,腮,都要处理干净。

2:辣椒酱,生抽有咸味,所以盐要视情况添加。

写在最后:

好啦,今天的蒜蓉辣椒酱炖杂鱼,就介绍到这里了;亲亲们看中了,想尝试一番的,制作过程中有任何疑问,都可以随时留言探讨。

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