洋葱怎么做好吃?洋葱好吃又简单家常做法

muisc2022-04-26聊生活97

洋葱怎么做好吃?夏季天热,很多人都喜欢吃凉菜。凉菜不仅做法简单,而且开胃解腻,对于夏天没胃口,可以起到很好的缓解作用。夏天是蔬菜品种最多的季节,除了黄瓜、茄子、豆角,洋葱也是凉拌菜不错的选择。

洋葱怎么做好吃?洋葱好吃又简单家常做法

洋葱是一种特别亲民的蔬菜,一年四季都不贵,但是它的食用价值却不能小觑。它不仅含有钾、锌、硒等矿物质,维生素C、叶酸的含量也比较高。而且它还含有一种特殊的营养物质,叫做前列腺素A,对于预防血栓很有好处。

洋葱非常适合生吃,口感脆嫩,微辣中带点清甜,能够很好的增进食欲,帮助消化。所以夏季没有食欲的时候吃点洋葱,胃口还真能被打开。那么洋葱怎么吃呢?分享我非常喜欢的凉拌洋葱,搭配木耳,营养好,味道鲜,简单又好吃。夏季天热,给你家餐桌添一道开胃小菜吧。

洋葱拌木耳:

【食材】洋葱、木耳、香菜、大蒜、白芝麻、干辣椒、盐、白糖、生抽、香醋、香油

【具体做法】:

1、木耳用温水泡发,把根部摘洗干净后开水下锅,将木耳烫熟捞出,再用凉水淘凉。然后沥干水分,切成丝备用。

2、洋葱一个,去掉外皮,切去头尾,用清水洗净后切成丝。再把洋葱丝全部抖散,不要包裹在一起。

3、准备一个小碗,用剪刀将干辣椒剪成丝,辣椒籽最好不要,吃的时候容易咯牙。再放入大蒜末、少许白芝麻,然后倒入滚烫的热油将其香味激发出来。

4、趁热加入半勺生抽、一勺香醋、少许盐、少许白糖和少许鸡精调味,搅拌均匀,这样凉拌汁就调好了。

5、将洋葱和木耳全部倒入大碗中,再把调好的凉拌汁倒进来。放点香菜增加鲜味,再淋香油增香,充分拌匀这道凉拌菜就完成了。

微辣鲜香,清爽开胃,炎热的夏天偶尔吃一次,解腻又解馋。

洋葱拌木耳制作小贴士:

1、紫色洋葱辛辣味比较重,对半切开之后可以放在水里浸泡几分钟,然后再切丝就不会辣眼睛了。

2、切好的洋葱丝也可以用清水加少许白醋淘洗一遍,吃起来就不会那么辣了。或者把紫洋葱换成黄洋葱,辣味会轻很多。

3、这道菜做好要尽快吃,洋葱在没有被腌出水之前,口感会更脆,味道更好。

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