​海螺一般煮多久是最佳时间?口感最好?

muisc2022-03-13聊生活155

海螺下锅了,究竟什么时候将它捞出来呢?因为海螺不像其它食材,螺肉藏在质地坚硬的壳里,我们观察不到里面的食材到底熟了没有?煮大海螺的火候很主要,时间太短肉质会太嫩而且也不卫生,时间长了呢,口感比较硬。今天就给大家分享一下海螺一般煮多久是最佳时间?口感最好?

海螺一般煮多久是最佳时间?口感最好?

海螺一般煮10分钟以上,但是不同大小的海螺要根据个头而定。例如中等大小的花螺大约煮5到6分钟即可,最好不要超过10分钟。如果是大海螺建议煮12-15分钟左右。如果不确定海螺熟没熟,可以看看它的壳有没有开,新鲜的海螺快熟时它的壳会打开,发现张开壳后再煮3分钟就熟了。

食用步骤:

1、首先用水洗去海螺表面的杂质,放入加盐的清水中20分钟,煮海螺的时候最好是冷水下锅,大火开锅后转中火煮,然后将海螺从锅里捞出来,可以用牙签挑出海螺肉。

2、关于酱汁的调制,可以用新鲜的姜榨汁,然后一点点尝试着加入白醋,边加边尝;也可以用白醋和芥末混合成调味蘸汁,适合自己的口味即可。

注意:

海螺的外壳中有很多的泥沙或者是一些垃圾,所以在煮海螺的时候需要洗干净,然后煮海螺的时候在5分钟左右就可以放盐了,这样煮出来的海螺味道十分的鲜美可口,同时还可以根据自己的爱好去选择一些调味料。

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