黄洋葱和紫洋葱哪个好吃?哪个营养价值高?

muisc2022-05-10聊生活247

黄洋葱和紫洋葱哪个好吃?个人觉得差不多,味道是一样的。只是黄洋葱辣一点,紫洋葱不辣一点,你自己喜欢吃辣一点的还是不辣一点的。那么,黄洋葱和紫洋葱哪个营养价值高呢?洋葱在我国和外国,都是非常受欢迎的蔬菜之一。对于忙碌了一天,下班又不喜欢做饭的人,街边上的烤冷面,买上一两份既解饱还解馋,吃完后满足感十足。

黄洋葱和紫洋葱哪个好吃?哪个营养价值高?

而烤冷面中,有一种食材最不能缺少的就是洋葱,洋葱的点缀不仅让冷面的整体营养价值上来了,还让冷面更具有风味特点。基于洋葱有很好的好处,洋葱一直都号称“蔬菜皇后”。

但这里也有的人说,蔬菜摊里洋葱的外皮的颜色就有两种,一种是紫皮的洋葱,另一种是黄皮的洋葱,这两种洋葱我们应该选择哪种呢?哪种洋葱营养高今天从两方面给大家分析一下。

1、从营养价值上分析:

无论是紫皮洋葱还是黄皮洋葱,这两种都属于一种蔬菜,其整体上的营养成分都是差不多的,都含有丰富的懈皮素、硒、维生素C、钾、镁、钙、磷、蛋白质、水分等等,可谓是存储维生素的基地。

如果要说紫皮洋葱跟黄皮洋葱的区别,那就是在紫皮洋葱中会含有多一点的花青素,而这种成分也正是决定洋葱是紫皮的原因。它遇水会分解,遇到醋会变红。

除了洋葱,其他富含花青素的蔬菜水果也有很多,如黑米、桑葚、紫米、蓝莓、紫薯等等,这种营养成分多存在于紫色跟黑色的食物中。所以,紫皮洋葱更占优势的地方,则在于花青素的含量较高,有美容养颜、清除自由基、抗衰老等益处。

同样的,在销售的价格上,紫皮洋葱也要比黄皮洋葱高一点。除了花青素以外,大家完全可以买黄皮的洋葱,对三高、动脉硬化、痛风、血栓等人群都有益处。

2、从口感上分析:

除了一种食物的营养价值,更多的人则会更关注一种食物的口感。那么我们就看看哪种洋葱的口感好。紫皮洋葱在食用的时候,辣味会更为浓郁。

在切的时候,紫皮洋葱更容易刺激眼睛,有眼疾的人最好不要接触生的紫皮洋葱。但如果把它加热之后,含硫化合物挥发,口感就会偏甜辣味变淡。

黄皮洋葱的辣味没有紫皮的浓郁,且还有一丝丝的甜味,如果吃不了辣的人,不妨选择黄皮洋葱,生吃熟吃都很好。如果你个人口味偏辣,就可以选择紫皮洋葱。

洋葱不管是作为主菜还是配菜,都可以发挥它的好处哦。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。