鸡炖什么好吃又有营养?炖鸡汤可以放这些材料

muisc2022-03-17聊生活190

炖鸡汤的营养丰富、味道鲜美,而且炖起来也很方便,很多人都爱吃那么炖鸡汤放什么材料好吃又有营养呢?

鸡炖什么好吃又有营养?炖鸡汤可以放这些材料

一、炖鸡汤放什么材料好吃

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如说:

1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。

2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。

3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用。

二、炖公鸡汤放什么材料

公鸡肉属阳,有较强的温补作用,适合阳虚气弱患者食用。

因此在炖公鸡汤的时候,可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料,比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。

鸡炖什么补气血

当归炖鸡

食材:鸡肉500克,当归30克,党参5克,枸杞5克,莲子30克,红枣30克、盐、生姜适量。

做法步骤

1、鸡洗净,放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。

2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。

3、切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。

4、出锅前下盐调味即可。

功效:补充营养、补气活血,适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。

三、党参黄芪炖鸡

食材:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,料酒、盐、味精、姜片适量。

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪,姜片,炖1小时。

3、放入红枣,再炖半小时,

4、出锅前加入料酒、精盐、味精即可。

功效:民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法,有很好的补气血功效。

党参黄芪炖鸡汤禁忌

1、汤中加入了党参,服用中药藜芦时不能吃。

2、党参黄芪炖鸡汤有温补的作用,表实邪盛、湿阻气滞、阴虚阳亢痈疽初起或溃后热毒尚盛者不宜食用。

3、鸡肉富含蛋白质,比较难消化,肠胃积滞者、消化能力差者也不宜吃。

4、患有肝炎、肾炎的人群要控制蛋白质的摄入,党参黄芪炖鸡汤。

5、党参黄芪炖鸡汤中含有较多的嘌呤,痛风人群要少喝。

6、鸡皮上的脂肪较多,因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。

发表评论

访客

◎欢迎参与讨论,请在这里发表您的看法和观点。